Riso carnaroli - 1kg
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Riso carnaroli - 1kg

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    Soprannominato il "re dei risi" (o "caviale di riso"), Il Carnaroli è il più grande tra la qualità di riso italiano superfino. Viene coltivato nella regione Piemonte, dove un connubio di clima, suolo e esperienza locale assicura la sua qualità e unicità. Il Carnaroli mantiene la cottura ed è ideale per risotti e insalate di riso.

    INGREDIENTI
    Riso Carnaroli (Oryza sativa L.)

    NON CONTIENE
    Sedano, glutine, crostacei, uova, pesce, latticini, molluschi, senape, arachidi, sesamo, soia, solfiti, noci

    PREPARAZIONE
    Ci sono 4 passaggi per realizzare il risotto perfetto:
    Soffritto: saltare delle cipolle in burro o olio per un paio di minuti.
    Tostatura: aggiungere il riso e saltare per un paio di minuti.
    Cottura: aggiungere il brodo e continuare a cuocere per 40-45 minuti, fino alla cottura.
    Mantecatura: far riposare il riso per 1 minuto fuori dal fornello e aggiungere una noce di burro freddo o formaggio.
    Puoi creare il tuo risotto semplicemente aggiungendo i tuoi ingredienti preferiti.


    SUGGERIMENTI DI COTTURA
    Non lavare il riso prima di cuocerlo perchè altrimenti perderebbe l'amido che rende il risotto cremoso.
    Cuoci il riso lentamente aggiungendo gradualmente il brodo fino alla cottura.
    Mescolare continuamente il risotto per non farlo attaccare al fondo della pentola.
    Tenere il brodo al bollore su un fornello vicino, così che all'aggiunta la cottura del riso non si fermi.
    Il risotto è pronto quando è al dente, o quando è morbido all'esterno, ma ancora sodo al centro.


    IDEE DI COTTURA
    Prova il riso Carnaroli con un risotto delicato al tartufo bianco, zafferano, carciofi o frutti di mare.

    TEMPO DI COTTURA
    16-18 minuti

    DOSI
    Circa 75g per persona

    CONSERVAZIONE
    Conservare in luogo fresco al riparo dall'umidità. Una volta aperto conservare in un contenitore sigillato.

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