Farina Mulino Caputo - Pizzeria - Lunga lievitazione - 5 Kg

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Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione.

Il glutine elastico e l'amido soffice favoriscono la formazione d'impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli. Ideale per la classica pizza napoletana.

Tipo: 00
Proteine: 12,50%
Forza: W 260/ 270
Elsticita': P/L 0,50 / 0,60

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Mulino Caputo

Farina Mulino Caputo - Pizzeria - Lunga lievitazione - 5 Kg

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