Stracciatella - 250 gr

La Stracciatella é un formaggio fresco, costituito da sfilacci di mozzarella arricchiti di panna. Al gusto risulta dolce, delicata, cremosa. La stracciatella è un prodotto tipico della tradizione casearia pugliese, in particolare della provincia di Bari. Possiamo definirla come il cuore prezioso della Burrata. Un giorno, dopo averla assaggiata, una nostra cliente in Svizzera ha detto: "Wow, é deliziosa!!! Assomiglia alla Burrata ma senza la "pelle"! E aveva ragione! :-)

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Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, panna UHT 60%, fermenti lattici, sale, caglio. Correttore di acidità: acido lattico.
Produttore: Gioiella Latticini

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Stracciatella é perfetta su una semplice fetta di pane. Ottima con i pomodori, con qualche goccia di olio extra vergine di oliva. E anche sulla pizza!
Prendi una fetta di prosciutto crudo, mettici sopra un pochino di Stracciatella e arrotolala. Mangiala in un solo boccone e non stupirti se il tuo primo pensiero é "Oh mamma mia!"
E non dimenticarti di tenere un pezzo di pane da parte per quando la Stracciatella sta per finire... lo puoi usare per fare la scarpetta e mangiare la deliziosa cremina!
Prova la nostra ricetta: Friselle con pomodori, burrata, ricotta, stracciatella o mozzarella